A Beterraba

Pois é... É verdade que beterraba é complicadinho de criança comer...

Mas, imagine: a tal raiz é rica em açúcar, proteínas, vitamina A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês!!!

Então, deixando a cara feia de lado, TEM QUE COMER!! Risos...

Já inventei um bolo de beterraba com a base do bolo de cenoura, já ralei, piquei, cozinhei e minha filha continua reprovando. O bolo, para matar curiosidade, ficou esquisito, solado e escuro (e eu que pensei que tinha inventado um bolo rosa!)...

Aí, recebi um e-mail essa semana de uma amiga que passa pelos meeeesmos problemas, me dando algumas sugestões...

Juntei com o que tinha e trouxe algumas idéias....

Minha mãe, para me fazer comer a famigerada vermelinha, colocava-a para cozinhar junto com o feijão. Na hora de servir, batia um pouco do caldo com a infeliz, misturava tudo no temperinho esperto e eu comia, sem nem imaginar do que se tratava...

Uma alternativa é ralar fininha A beterraba e colocar no feijão cozido.

Com a minha filha, faço o "arroz da princesa". Não que ela saiba o que é uma princesa, mas... Pode ser feito de duas formas: ou usando a água de cozimento da beterraba para cozinhar o arroz ou batendo no liqüidificador água e a beterraba. Nesta segunda hipótese, é importante que não fique o caldo muito grosso, senão empapa o arroz e fica uma porcaria! Ah! Outra coisa: como a beterraba é mais docinha, precisa aumentar o tempero do arroz (pra não ficar sem gosto!).

A Dani - minha amiga que falei acima- deu uma dica que vai ser mega útil pra mim. Usar a água de cozimento da beterraba para fazer uma gelatina das vermelhinhas! Como? Fácil! Gelatina "usa" 250 ml de água quente para dissolver e, depois, 250 ml de água fria. Ao invés de usar água quente pura, use 250 ml da água do cozimento da beterraba, coada! Segundo a Dani, fica ótimo com gelatina de amora (ou outra vermelha)!

Por fim, suco! Beterraba descascada e água no liqüidificador. Depois, coa e serve... Hummmm

Ah! Na hora de escolher a beterraba, procure uma entre pequena e média e com uma cor bem viva!!

Enfim, se alguém tiver mais dicas da tal beterraba, manda pra mim!

Até!!

A primeira papinha...

Pois é... Passei um bom tempo fazendo essa papinha TODO DIA. Hoje em dia, faço eventualmente...
As quantidades podem variar conforme o gosto do "freguês", mas a base é a mesma...
Primeiro, margarina na panela. Quando estiver quente, coloque uns pedacinhos de músculo cortadinho bem pequeno (cozinha melhor, mais rápido e é mais fácil de bater no liquidificador depois). Coloque sal - pouco, porque é bom para a saúde dos pequenos serem acostumados com pouco sal!
Quando der cor, abaixe o fogo e vá adicionando água pra cozinhar.
Músculo é o tipo de carne que demora pra ficar bem cozida... Sendo carne magra e vermelha, tem bastante ferro e nutrientes prevenindo, dentre outras, a anemia.
Depois de cozido, incremente com legumes variados. Batata, cenoura, chuchu, inhame, tomate sem semente e abóbora eram a minha base...
Depois de um tempo, passei a acrescentar um dente de alho e uns pedacinhos de cebola pra dar gosto.
O ideal é que os legumes sejam acrescentados aos poucos, para observar eventuais reações alérgicas no bebê.
Eu comecei com batata, depois de uns dois dias, fiz também com cenoura e assim, sucessivamente, até ter todos na papinha.
Uma vez cozidos, bato no liquidificador pra ficar um creminho.
O grande lance é não colocar muita água no cozimento. Você pode ir acrescentando a água aos poucos, conforme for precisando.
Normalmente, eu coloco água até cobrir os legumes...
Enfim, minha filhotinha comia bem essa papinha. Iniciei quando ela tinha 5 meses...
Costumava dar suco de laranja lima pra ela (é mais cara e mais difícil de achar, mas é mais docinha e dispensa açúcar, mel, melado etc).
Espero que ajude!!
Até a próxima!

Mamãe no Fogão

Olá!!

Meu objetivo neste blog é postar receitas que uso para servir meus pequenos... Aliás, por enquanto, só a minha pequena, porque o pequeno nasce em junho!

Como não sou cozinheira, sempre senti dificuldade em como cozinhar e o que fazer, porque queria uma alimentação balanceada e saudável!

Então, vou postar o que deu certo e o que deu errado, idéias, sugestões ...

Não sou politicamente correta - minha filha come biscoito, iogurte e fritura, mas procuro evitar...

Ah!! Aceito - e preciso - de idéias e sugestões!! Mandem pro meu email: mamaenofogao@gmail.com

Abraço,
Adriana