Há muito não posto... Estou super enrolada, mas, numa tarde chuvosa, me meti a fazer um Bolo de Côco...
Misturando daqui e dali, deu certo!
Usei um pacote de bolo pronto (Dona Benta), uma lata de leite condensado, 100 g de côco ralado, 3 ovos, 1/2 xícara de leite e 2 colheres de sopa de margarina.
Liguei o forno baixo, misturei bem os ingredientes (filhos dormiam, então, mexi com a colher à mão, não com batedeira), untei o tabuleiro, enfarinhei e coloquei o bolo.
Ficou 1 hora no forno.
Hummmmm!!! "Bololoso", como diz Sid, personagem do Discovery Kids!
Como não sou de ferro e me amarro em chocolate, usei uma cobertura pronta de lata de chocolate!
Não vou falar que o bolo é saudável... Acho que só satisfaz os olhos!!
Abraço e até a próxima!
quinta-feira, 30 de agosto de 2012
quinta-feira, 2 de agosto de 2012
Bolo de Banana com Aveia
Há alguns dias venho nutrindo um desejo de comer um bolo de banana... Achei uma receita (http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-de-banana-e-aveia.html?codigo=2049) de um bolo mais saudável (bom até para criança): ao invés da "entupitiva" farinha de rosca, AVEIA!
A banana é uma fruta energética, rica em nutrientes.
É base de muitas formulações para crianças, rica em glicídios (açúcares), vitaminas do grupo B, potássio e magnésio.
Saudável, a banana pode auxiliar na manutenção das defesas imunológicas graças aos seus aportes de vitaminas C e B, em minerais e em oligo-elementos variados (zinco, cobre, manganês, selênio etc.)
Já a aveia é um cereal altamente nutritivo, fonte de carboidrato, vitaminas, minerais e rica em fibras solúveis ( do tipo que pode diminuir os níveis de colesterol no sangue e auxiliar no funcionamento intestinal).
Então, para unir útil e agradável, os ingredientes são:
4 unidades de bananas (usei prata, bem maduras)
100 gr de margarina
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (vou tentar, depois, substituir por 1 xícara do mascavo)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia (usei em pó)
1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
Depois de bater no liquidificador os quatro primeiros, misturei o resto com a colher.
Coloquei no tabuleiro untado e enfarinhado, levei ao forno médio-baixo por uns 30/40 minutos.
Uma delícia!!! Umidozinho e beeeem saboroso!
A banana é uma fruta energética, rica em nutrientes.
É base de muitas formulações para crianças, rica em glicídios (açúcares), vitaminas do grupo B, potássio e magnésio.
Saudável, a banana pode auxiliar na manutenção das defesas imunológicas graças aos seus aportes de vitaminas C e B, em minerais e em oligo-elementos variados (zinco, cobre, manganês, selênio etc.)
Já a aveia é um cereal altamente nutritivo, fonte de carboidrato, vitaminas, minerais e rica em fibras solúveis ( do tipo que pode diminuir os níveis de colesterol no sangue e auxiliar no funcionamento intestinal).
Então, para unir útil e agradável, os ingredientes são:
4 unidades de bananas (usei prata, bem maduras)
100 gr de margarina
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (vou tentar, depois, substituir por 1 xícara do mascavo)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia (usei em pó)
1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
Depois de bater no liquidificador os quatro primeiros, misturei o resto com a colher.
Coloquei no tabuleiro untado e enfarinhado, levei ao forno médio-baixo por uns 30/40 minutos.
Uma delícia!!! Umidozinho e beeeem saboroso!
quarta-feira, 1 de agosto de 2012
Sopa de Nabo
Em épocas de greve de caminhoneiros, o renegado (por mim) nabo caiu de preço!!
Os tubérculos de nabo são ricos em vitamina C, fibras e sais minerais como o potássio, sódio, cálcio e fósforo. Por conter baixas calorias (100 gramas de nabo oferece apenas 35 calorias), o nabo é muito indicado em dietas de restrições calóricas, por ser leve e ainda ajudar no processo de digestão. Além disto, o nabo possui muitas propriedades medicinais. Ele é diurético, expectorante, purificador do sangue, emoliente, antipirético, alcalinizante e possui um leve efeito laxativo.
As folhas de nabo também são comestíveis e seu sabor é semelhante ao de mostarda. Mais nutritivas do que os tubérculos, as folhas de nabos são uma excelente fonte de beta-caroteno (Vitamina A), contêm boas doses de vitamina K, C, folatos e cálcio. Além disto, as folhas possuem uma substância chamada luteína, um poderosos antioxidante.
Com isso em mente, fizum creme que usou, além do nabo em si, seus talos e folhas.
Como os tubérculos de nabo são conhecidos pelo sabor característico levemente amargo, o creme não é dos melhores, mas... A filha resistiu, reclamou, mas comeu! Rsrs
O preparo é simples: refoguei no alho e cebola as folhas e 4 nabos. Acrescentei duas batatas, um inhame, um tubérculo e una pedacinhos de beterraba. Coloquei água, sal e deixei cozinhar.
O cheiro do nabo dominou a casa, então, coloquei umas folhinhas de louro.
Uma vez cozidos, tirei o louro e bati o resto no liquidificador.
Verde e pronto, lá estava o creme!
Os tubérculos de nabo são ricos em vitamina C, fibras e sais minerais como o potássio, sódio, cálcio e fósforo. Por conter baixas calorias (100 gramas de nabo oferece apenas 35 calorias), o nabo é muito indicado em dietas de restrições calóricas, por ser leve e ainda ajudar no processo de digestão. Além disto, o nabo possui muitas propriedades medicinais. Ele é diurético, expectorante, purificador do sangue, emoliente, antipirético, alcalinizante e possui um leve efeito laxativo.
As folhas de nabo também são comestíveis e seu sabor é semelhante ao de mostarda. Mais nutritivas do que os tubérculos, as folhas de nabos são uma excelente fonte de beta-caroteno (Vitamina A), contêm boas doses de vitamina K, C, folatos e cálcio. Além disto, as folhas possuem uma substância chamada luteína, um poderosos antioxidante.
Com isso em mente, fizum creme que usou, além do nabo em si, seus talos e folhas.
Como os tubérculos de nabo são conhecidos pelo sabor característico levemente amargo, o creme não é dos melhores, mas... A filha resistiu, reclamou, mas comeu! Rsrs
O preparo é simples: refoguei no alho e cebola as folhas e 4 nabos. Acrescentei duas batatas, um inhame, um tubérculo e una pedacinhos de beterraba. Coloquei água, sal e deixei cozinhar.
O cheiro do nabo dominou a casa, então, coloquei umas folhinhas de louro.
Uma vez cozidos, tirei o louro e bati o resto no liquidificador.
Verde e pronto, lá estava o creme!
Papinhas Orgânicas e Creme de Tomatee
Andei pensando num tal "curso" de papinhas orgânicas q vi na internet...
Será que compensa o investimento? Sim, porque os orgânicos são - nem sei pq - bem mais caros no mercado... Enfim, vamos ao creme!!
Inverno, friozinho... Cai bem um creminho à noite e esse, especialmente, agradou a minha pequena!
O tomate, um fruto de formato arredondado e cor vermelha, é um alimento rico em licopeno (agente anticancerígeno).
Possui também boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B, além de sais minerais como, por exemplo, ácido fólico, potássio e cálcio.
É muito consumido na culinária brasileira e mundial. Usado em saladas, lanches, sucos e no preparo de molhos.
Essa receita originalmente levava noz moscada, requeijão e creme de leite.
Peguei os tomates (5) e botei pra cozinhar (600 ml de água). Quando começaram a soltar s pele, tirei do fogo, despelei e amassei no garfo (mas pode ser no liquidificador ou espremedor, conforme o gosto).
Refoguei um dentinho de alho e uma cebola no azeite, coloquei os tomates amassados, deixei dar um gostinho. Abaixei o fogo, coloquei a água do cozimento e esperei ferver.
Quando ferveu, engrossei com uma colher de amido em uma xícara de leite e apurei o sal.
Dá pra acompanhar uns leguminhos, fazer um molho base pra carne ou, até mesmo, comer com umas torradinhas - q foi o q fiz!
Voilà!
Bom apetite!!
Será que compensa o investimento? Sim, porque os orgânicos são - nem sei pq - bem mais caros no mercado... Enfim, vamos ao creme!!
Inverno, friozinho... Cai bem um creminho à noite e esse, especialmente, agradou a minha pequena!
O tomate, um fruto de formato arredondado e cor vermelha, é um alimento rico em licopeno (agente anticancerígeno).
Possui também boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B, além de sais minerais como, por exemplo, ácido fólico, potássio e cálcio.
É muito consumido na culinária brasileira e mundial. Usado em saladas, lanches, sucos e no preparo de molhos.
Essa receita originalmente levava noz moscada, requeijão e creme de leite.
Peguei os tomates (5) e botei pra cozinhar (600 ml de água). Quando começaram a soltar s pele, tirei do fogo, despelei e amassei no garfo (mas pode ser no liquidificador ou espremedor, conforme o gosto).
Refoguei um dentinho de alho e uma cebola no azeite, coloquei os tomates amassados, deixei dar um gostinho. Abaixei o fogo, coloquei a água do cozimento e esperei ferver.
Quando ferveu, engrossei com uma colher de amido em uma xícara de leite e apurei o sal.
Dá pra acompanhar uns leguminhos, fazer um molho base pra carne ou, até mesmo, comer com umas torradinhas - q foi o q fiz!
Voilà!
Bom apetite!!
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